Just eat well

Menu
Soups
Beef boullion
with "Maultäschle"7,00 €
with herbed crêpes | vegetable julienne7,00 €
Cream soup of chantrelles
Buttered croutons8,00 €
Appetizers
Carpacchio of foie gras
Mango | green aspargus18,00 €
Duet of Fish
Home-smoked "Tennenbronner" trout filet
Home graved salmon | wildherb salad
Honey mustard sauce | "Rösti"15,50 €
Homemade ravioli of fresh pear - alpine cheese
Grapes | caramelized walnuts16,00 €
Risotto | fresh chantrelles
Grana Padano | herbed olive oil14,00 €
Salads
Side Salad
Fresh salad leafs from island Reichenau
Balsamico Vinaigrette6,00 €
Fresh seasonal salad plate
Fresh salad leafs from island Reichenau | Croutons
Balsamico Vinaigratte9,50 €
Main Courses
Homemade "Maultaschen" (Ravioli)
Melted Onion | warm potato salad16,00 €
Vienesse escalope of veal
in butterlard fried
Parsley potatoes or French Fries24,00 €
Veal Medaillons
Chantrelles in cream | home-made "Spätzle"26,00 €
Swabian Roastbeef
Fried onions | pickled cabbage
homemade Ravioli | "Spätzle" (swabian noodles)26,00 €
Local Surf & Turf
Braised veal cheeks | panfried pike perch
Portwine sauce | bacon air | pickled cabbage | mashed potatoes29,00 €
Lamb tenderloin | Sweet bellpepper crust
Pepperonate | Pommes Dauphin32,00 €
From river & sea
Whole fried "Tennebronner" trout
Bellpepper-leek fondue | parsley potatoes22,00 €
Grilled pike-perch filet
Glazed assortment of carrot | mashed potatoes23,00 €
Vegetarian
Ragout of creamed chantrelles dumplings
Wild herbs | homemade dumplings18,00 €
Vegan
Potato - Chantrelles
Snowpeas | baby spinach | cherry tomatoes18,00 €
Lentil Curry
Sweet potatoes | vegetables15,00 €
Children's menu
Fish Fingers | Potato salad6.90 €
Small turkey "Schnitzel" | French Fries | vegetables9,50 €
"Spätzle" | cream sauce5,50 €
Linguini | tomatosauce | parmesan8,50 €
Dessert
Dessert of the day8,00 €
Raspberry - Marsala Cassata
Fruit mirror | seasonal fresh fruits & berrys9,00 €
Homemade Lemon cake
Lemon curd | homemade buttermilk lemon icecream10,00 €
Trilology of Valhrona chocolate
Brownie | Mousse | Parfait10,00 €
Farm cheese
Selection of locally and international produced cheeses
fig mustard15,00 €
Business lunch
FeinWERK BUSINESS LUNCH
TageWERK Monday, 29th November-Small mixed salad bowl
until Friday, 3rd Decemberor soup of the day
daily from 11.45am to 1.45pm-Main dish at choice
-Softdrink 0,2l
(Regular water, Apple soda water, Coca-Cola, Sprite, homemade lemonade )
per person 12,80 €
Main course IMain course II
Meat, poultry or fishVegetarian
MONDAYMONDAY
SpaghettiStuffed zucchini
Spicy bolognese sauce | Grana PadanoFeta | Couscous
TUESDAYTUESDAY
Pork loin steakSpinach dumplings
Mushroom crust | WedgesBrown butter
WEDNESDAYWEDNESDAY
Turkey curryHash browns
Fruits | Basmati riceGorgonzola sauce | vegetables
THURSDAYTHURSDAY
Braised pork cheekGratinated pancakes
Mashed potatoes | CarrotsVegetables
FRIDAYFRIDAY
Mixed fish platterCremy pumpkin risotto
Mediterranean potaoes | spinachRatatouille Vegetables
Dry aged menu
Dry Aged Steaks von Aberdeen Angus
Von Hoggs Weidetierhaltung 30 Tage im Haus gereift
FeinWERK Burger
Hamburger200 g15,00 €
Cheeseburger
Dry Aged Rindfleisch | Salat | Bacon | Zwiebeln | Käse | Relish220 g17,00 €
Rumpsteak
Ein Rumpsteak wird aus dem Zwischenrippenstück geschnitten und ist in den USA
als Striploin bekannt. Namensgeber ist der weiße Fettrand am Steak, der in New York Strip
genannt wird.
Ladies Cut200 g32,00 €
Gentlemen Cut300 g39,00 €
Rib-Eye Steak
Ein Rib-Eye Steak wird aus der Hochrippe geschnitten und von den Franzosen Entrecôte genannt.
Das Fleisch ist meistens sehr stark marmoriert und besonders saftig.
Der Fettkern auch Auge nenannt, gibt diesem Steak seinen Namen.
Ladies Cut200 g37,00 €
Gentleman Cut300 g47,00 €
Beilagen
Süsskartoffel-Pommes | Pommes4,00 €
Grillgemüse4,00 €
Saucen
Cafe de Paris Butter | Portweinjus3,00 €
Drinks
Mineralwasser
TEINACHER GOURMET
Classic0,25 l 2,50 €0,75 l 5,90 €
Medium0,25 l 2,50 €0,75 l 5,90 €
Naturell0,25 l 2,50 €0,75 l 5,90 €
TAFELWASSER
Aus der Karaffe serviert
Medium0,2 l1,50 €0,5 l3,50 €
Still0,2 l1,50 €0,5 l3,50 €
Säfte | Schorlen | Limonade
SCHLÖR SÄFTE
Orange0,2 l2,90 €
Apfel0,2 l2,90 €
TEINACHER GOURMET SCHORLEN
Apfelschorle0,33 l3,90 €
TEINACHER GENUSS LIMONADEN
Mango-Maracuja-Orange0,33 l3,90 €
Johannisbeere-Holunder0,33 l3,90 €
Zitrone0,33 l3,90 €
Orange-Mandarine0,33 l3,90 €
Hausgemachte Limonade0,2 l3,80 €
SOFTDRINKS
Coca-Cola0,2 l2,90 €
Coca-Cola Light0,2 l2,90 €
Fanta 0,2 l2,90 €
Sprite0,2 l2,90 €
Mezzo Mix0,2 l2,90 €
Thomas Henry Tonic Water0,2 l3,50 €
Schweppes Bitter Lemon0,2 l3,50 €
Schweppes Tonic Water0,2 l3,50 €
Bier
WALDHAUS VOM FASS
Diplom Pils0,3 l3,20 €0,5 l4,50 €
Schwarzwald Weisse0,3 l3,20 €0,5 l4,50 €
Radler | Pils süß oder sauer gespritzt0,3 l3,20 €0,5 l4,50 €
WALDHAUS FLASCHENBIER
Helles0,33 l3,50 €
Frei Bier | Alkoholfrei0,33 l3,60 €
Schwarzwald Weisse | Alkoholfrei0,5 l5,00€
Weinschorle
WEIß ODER ROT
süß oder sauer gespritzt0,2 l3,50 €0,5 l7,50 €
QUALITÄTSSCHORLE
süß oder sauer gespritzt0,2 l3,70 €0,5 l7,70 €
Apéritif | Sekt
FeinWERK Sekt
halbtrocken | Schlossbergkellerei Althengstett | Karlsruhe0,1 l4,00 €
Schloss Affaltrach Sekt alkoholfrei
trocken | Obersulm0,1 l3,80 €
Spumante rosado "Fashion Victim"
brut | Rabaso | Prosecco | Astoria Wines | Trevisio0,1 l6,00 €
MARTINI
Rosso | Bianco | Extra Dry5 cl4,50 €
PORTWEIN SANDEMAN
Tawny | White5 cl4,50 €
SHERRY SANDEMAN
Fino | Medium | Sweet5 cl4,50 €
BIER PICON
Waldhaus Diplom Pils | Picon Biere0,1 l3,50 €
CAMPARI-O
Campari | Orangensaft | Eis0,25 l6,50 €
ZIPPING GUIDO
Portwein Sandeman White | Schweppes Tonic Water0,25 l5,90 €
LILLET WILD BERRY
Lillet blanc | Rote Früchte | Schweppes Russian Wild Berry0,25 l9,50 €
APEROL SPRITZ
Aperol | Orange | FederWERK Sekt0,25 l9,50 €
BAUKASTEN SPRITZ
Sie wählen Ihre Geschmacksrichtung nach Belieben wie folgt:
Lavendel | Granatapfel | Limette
Johannisbeere | Maracuja
Himbeere | Erdbeere | Grapefruit | Ananas | Mango
Baukasten Spritz
Geschmacksrichtung Ihrer Wahl
Früchte der Saison | Tafelwasser
FederWERK Sekt0,25 l7,80 €
Baukasten Spritz | Alkoholfrei
Geschmacksrichtung Ihrer Wahl
Früchte der Saison | Tafelwasser
Schloss Affaltrach Sekt Alkoholfrei0,25 l6,00 €
Kaffeespezialitäten
Tasse Kaffee3,00 €
Tasse entkoffeinierter Kaffee3,00 €
Espresso2,50 €
Espresso Macchiato2,80 €
Doppelter Espresso3,40 €
Cappuccino3,80 €
Milchkaffee3,80 €
Latte Macchiato3,80 €
Heiße Schokolade3,80 €
Heiße Schokolade mit Sahne4,30 €
Teespezialitäten
Darjeeling Royal First Flush3,20 €
Assam Special Broken3,20 €
Earl Grey Premium3,20 €
Grüner Tee mit Minze3,20 €
Eilles Premium Grüner Tee3,20 €
Kräutergarten3,20 €
Alphüttenkräuter nach Schweizer Art3,20 €
Pfefferminz3,20 €
Kamille3,20 €
Eilles Premium Detox Broken3,20 €
Eilles Premium Rooibos Vanille3,20 €
Eilles Premium Sommerbeeren3,20 €