Just eat well
Menu
| Soups | |||||||||||||||||
| Beef boullion | |||||||||||||||||
| with "Maultäschle" | 7,00 € | ||||||||||||||||
| with herbed crêpes | vegetable julienne | 7,00 € | ||||||||||||||||
| Cream soup of chantrelles | |||||||||||||||||
| Buttered croutons | 8,00 € | ||||||||||||||||
| Appetizers | |||||||||||||||||
| Carpacchio of foie gras | |||||||||||||||||
| Mango | green aspargus | 18,00 € | ||||||||||||||||
| Duet of Fish | |||||||||||||||||
| Home-smoked "Tennenbronner" trout filet | |||||||||||||||||
| Home graved salmon | wildherb salad | |||||||||||||||||
| Honey mustard sauce | "Rösti" | 15,50 € | ||||||||||||||||
| Homemade ravioli of fresh pear - alpine cheese | |||||||||||||||||
| Grapes | caramelized walnuts | 16,00 € | ||||||||||||||||
| Risotto | fresh chantrelles | |||||||||||||||||
| Grana Padano | herbed olive oil | 14,00 € | ||||||||||||||||
| Salads | |||||||||||||||||
| Side Salad | |||||||||||||||||
| Fresh salad leafs from island Reichenau | |||||||||||||||||
| Balsamico Vinaigrette | 6,00 € | ||||||||||||||||
| Fresh seasonal salad plate | |||||||||||||||||
| Fresh salad leafs from island Reichenau | Croutons | |||||||||||||||||
| Balsamico Vinaigratte | 9,50 € | ||||||||||||||||
| Main Courses | |||||||||||||||||
| Homemade "Maultaschen" (Ravioli) | |||||||||||||||||
| Melted Onion | warm potato salad | 16,00 € | ||||||||||||||||
| Vienesse escalope of veal | |||||||||||||||||
| in butterlard fried | |||||||||||||||||
| Parsley potatoes or French Fries | 24,00 € | ||||||||||||||||
| Veal Medaillons | |||||||||||||||||
| Chantrelles in cream | home-made "Spätzle" | 26,00 € | ||||||||||||||||
| Swabian Roastbeef | |||||||||||||||||
| Fried onions | pickled cabbage | |||||||||||||||||
| homemade Ravioli | "Spätzle" (swabian noodles) | 26,00 € | ||||||||||||||||
| Local Surf & Turf | |||||||||||||||||
| Braised veal cheeks | panfried pike perch | |||||||||||||||||
| Portwine sauce | bacon air | pickled cabbage | mashed potatoes | 29,00 € | ||||||||||||||||
| Lamb tenderloin | Sweet bellpepper crust | |||||||||||||||||
| Pepperonate | Pommes Dauphin | 32,00 € | ||||||||||||||||
| From river & sea | |||||||||||||||||
| Whole fried "Tennebronner" trout | |||||||||||||||||
| Bellpepper-leek fondue | parsley potatoes | 22,00 € | ||||||||||||||||
| Grilled pike-perch filet | |||||||||||||||||
| Glazed assortment of carrot | mashed potatoes | 23,00 € | ||||||||||||||||
| Vegetarian | |||||||||||||||||
| Ragout of creamed chantrelles dumplings | |||||||||||||||||
| Wild herbs | homemade dumplings | 18,00 € | ||||||||||||||||
| Vegan | |||||||||||||||||
| Potato - Chantrelles | |||||||||||||||||
| Snowpeas | baby spinach | cherry tomatoes | 18,00 € | ||||||||||||||||
| Lentil Curry | |||||||||||||||||
| Sweet potatoes | vegetables | 15,00 € | ||||||||||||||||
| Children's menu | |||||||||||||||||
| Fish Fingers | Potato salad | 6.90 € | ||||||||||||||||
| Small turkey "Schnitzel" | French Fries | vegetables | 9,50 € | ||||||||||||||||
| "Spätzle" | cream sauce | 5,50 € | ||||||||||||||||
| Linguini | tomatosauce | parmesan | 8,50 € | ||||||||||||||||
| Dessert | |||||||||||||||||
| Dessert of the day | 8,00 € | ||||||||||||||||
| Raspberry - Marsala Cassata | |||||||||||||||||
| Fruit mirror | seasonal fresh fruits & berrys | 9,00 € | ||||||||||||||||
| Homemade Lemon cake | |||||||||||||||||
| Lemon curd | homemade buttermilk lemon icecream | 10,00 € | ||||||||||||||||
| Trilology of Valhrona chocolate | |||||||||||||||||
| Brownie | Mousse | Parfait | 10,00 € | ||||||||||||||||
| Farm cheese | |||||||||||||||||
| Selection of locally and international produced cheeses | |||||||||||||||||
| fig mustard | 15,00 € | ||||||||||||||||
Business lunch
| FeinWERK BUSINESS LUNCH | |||||||||||||||||
| TageWERK Monday, 29th November | -Small mixed salad bowl | ||||||||||||||||
| until Friday, 3rd December | or soup of the day | ||||||||||||||||
| daily from 11.45am to 1.45pm | -Main dish at choice | ||||||||||||||||
| -Softdrink 0,2l | |||||||||||||||||
| (Regular water, Apple soda water, Coca-Cola, Sprite, homemade lemonade ) | |||||||||||||||||
| per person 12,80 € | |||||||||||||||||
| Main course I | Main course II | ||||||||||||||||
| Meat, poultry or fish | Vegetarian | ||||||||||||||||
| MONDAY | MONDAY | ||||||||||||||||
| Spaghetti | Stuffed zucchini | ||||||||||||||||
| Spicy bolognese sauce | Grana Padano | Feta | Couscous | ||||||||||||||||
| TUESDAY | TUESDAY | ||||||||||||||||
| Pork loin steak | Spinach dumplings | ||||||||||||||||
| Mushroom crust | Wedges | Brown butter | ||||||||||||||||
| WEDNESDAY | WEDNESDAY | ||||||||||||||||
| Turkey curry | Hash browns | ||||||||||||||||
| Fruits | Basmati rice | Gorgonzola sauce | vegetables | ||||||||||||||||
| THURSDAY | THURSDAY | ||||||||||||||||
| Braised pork cheek | Gratinated pancakes | ||||||||||||||||
| Mashed potatoes | Carrots | Vegetables | ||||||||||||||||
| FRIDAY | FRIDAY | ||||||||||||||||
| Mixed fish platter | Cremy pumpkin risotto | ||||||||||||||||
| Mediterranean potaoes | spinach | Ratatouille Vegetables | ||||||||||||||||
Dry aged menu
| Dry Aged Steaks von Aberdeen Angus | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Von Hoggs Weidetierhaltung 30 Tage im Haus gereift | |||||||||||||||||
| FeinWERK Burger | |||||||||||||||||
| Hamburger | 200 g | 15,00 € | |||||||||||||||
| Cheeseburger | |||||||||||||||||
| Dry Aged Rindfleisch | Salat | Bacon | Zwiebeln | Käse | Relish | 220 g | 17,00 € | |||||||||||||||
| Rumpsteak | |||||||||||||||||
| Ein Rumpsteak wird aus dem Zwischenrippenstück geschnitten und ist in den USA | |||||||||||||||||
| als Striploin bekannt. Namensgeber ist der weiße Fettrand am Steak, der in New York Strip | |||||||||||||||||
| genannt wird. | |||||||||||||||||
| Ladies Cut | 200 g | 32,00 € | |||||||||||||||
| Gentlemen Cut | 300 g | 39,00 € | |||||||||||||||
| Rib-Eye Steak | |||||||||||||||||
| Ein Rib-Eye Steak wird aus der Hochrippe geschnitten und von den Franzosen Entrecôte genannt. | |||||||||||||||||
| Das Fleisch ist meistens sehr stark marmoriert und besonders saftig. | |||||||||||||||||
| Der Fettkern auch Auge nenannt, gibt diesem Steak seinen Namen. | |||||||||||||||||
| Ladies Cut | 200 g | 37,00 € | |||||||||||||||
| Gentleman Cut | 300 g | 47,00 € | |||||||||||||||
| Beilagen | |||||||||||||||||
| Süsskartoffel-Pommes | Pommes | 4,00 € | ||||||||||||||||
| Grillgemüse | 4,00 € | ||||||||||||||||
| Saucen | |||||||||||||||||
| Cafe de Paris Butter | Portweinjus | 3,00 € | ||||||||||||||||
Drinks
| Mineralwasser | |||||||||
| TEINACHER GOURMET | |||||||||
| Classic | 0,25 l | 2,50 € | 0,75 l | 5,90 € | |||||
| Medium | 0,25 l | 2,50 € | 0,75 l | 5,90 € | |||||
| Naturell | 0,25 l | 2,50 € | 0,75 l | 5,90 € | |||||
| TAFELWASSER | |||||||||
| Aus der Karaffe serviert | |||||||||
| Medium | 0,2 l | 1,50 € | 0,5 l | 3,50 € | |||||
| Still | 0,2 l | 1,50 € | 0,5 l | 3,50 € | |||||
| Säfte | Schorlen | Limonade | |||||||||
| SCHLÖR SÄFTE | |||||||||
| Orange | 0,2 l | 2,90 € | |||||||
| Apfel | 0,2 l | 2,90 € | |||||||
| TEINACHER GOURMET SCHORLEN | |||||||||
| Apfelschorle | 0,33 l | 3,90 € | |||||||
| TEINACHER GENUSS LIMONADEN | |||||||||
| Mango-Maracuja-Orange | 0,33 l | 3,90 € | |||||||
| Johannisbeere-Holunder | 0,33 l | 3,90 € | |||||||
| Zitrone | 0,33 l | 3,90 € | |||||||
| Orange-Mandarine | 0,33 l | 3,90 € | |||||||
| Hausgemachte Limonade | 0,2 l | 3,80 € | |||||||
| SOFTDRINKS | |||||||||
| Coca-Cola | 0,2 l | 2,90 € | |||||||
| Coca-Cola Light | 0,2 l | 2,90 € | |||||||
| Fanta | 0,2 l | 2,90 € | |||||||
| Sprite | 0,2 l | 2,90 € | |||||||
| Mezzo Mix | 0,2 l | 2,90 € | |||||||
| Thomas Henry Tonic Water | 0,2 l | 3,50 € | |||||||
| Schweppes Bitter Lemon | 0,2 l | 3,50 € | |||||||
| Schweppes Tonic Water | 0,2 l | 3,50 € | |||||||
| Bier | |||||||||
| WALDHAUS VOM FASS | |||||||||
| Diplom Pils | 0,3 l | 3,20 € | 0,5 l | 4,50 € | |||||
| Schwarzwald Weisse | 0,3 l | 3,20 € | 0,5 l | 4,50 € | |||||
| Radler | Pils süß oder sauer gespritzt | 0,3 l | 3,20 € | 0,5 l | 4,50 € | |||||
| WALDHAUS FLASCHENBIER | |||||||||
| Helles | 0,33 l | 3,50 € | |||||||
| Frei Bier | Alkoholfrei | 0,33 l | 3,60 € | |||||||
| Schwarzwald Weisse | Alkoholfrei | 0,5 l | 5,00€ | |||||||
| Weinschorle | |||||||||
| WEIß ODER ROT | |||||||||
| süß oder sauer gespritzt | 0,2 l | 3,50 € | 0,5 l | 7,50 € | |||||
| QUALITÄTSSCHORLE | |||||||||
| süß oder sauer gespritzt | 0,2 l | 3,70 € | 0,5 l | 7,70 € | |||||
| Apéritif | Sekt | |||||||||
| FeinWERK Sekt | |||||||||
| halbtrocken | Schlossbergkellerei Althengstett | Karlsruhe | 0,1 l | 4,00 € | |||||||
| Schloss Affaltrach Sekt alkoholfrei | |||||||||
| trocken | Obersulm | 0,1 l | 3,80 € | |||||||
| Spumante rosado "Fashion Victim" | |||||||||
| brut | Rabaso | Prosecco | Astoria Wines | Trevisio | 0,1 l | 6,00 € | |||||||
| MARTINI | |||||||||
| Rosso | Bianco | Extra Dry | 5 cl | 4,50 € | |||||||
| PORTWEIN SANDEMAN | |||||||||
| Tawny | White | 5 cl | 4,50 € | |||||||
| SHERRY SANDEMAN | |||||||||
| Fino | Medium | Sweet | 5 cl | 4,50 € | |||||||
| BIER PICON | |||||||||
| Waldhaus Diplom Pils | Picon Biere | 0,1 l | 3,50 € | |||||||
| CAMPARI-O | |||||||||
| Campari | Orangensaft | Eis | 0,25 l | 6,50 € | |||||||
| ZIPPING GUIDO | |||||||||
| Portwein Sandeman White | Schweppes Tonic Water | 0,25 l | 5,90 € | |||||||
| LILLET WILD BERRY | |||||||||
| Lillet blanc | Rote Früchte | Schweppes Russian Wild Berry | 0,25 l | 9,50 € | |||||||
| APEROL SPRITZ | |||||||||
| Aperol | Orange | FederWERK Sekt | 0,25 l | 9,50 € | |||||||
| BAUKASTEN SPRITZ | |||||||||
| Sie wählen Ihre Geschmacksrichtung nach Belieben wie folgt: | |||||||||
| Lavendel | Granatapfel | Limette | |||||||||
| Johannisbeere | Maracuja | |||||||||
| Himbeere | Erdbeere | Grapefruit | Ananas | Mango | |||||||||
| Baukasten Spritz | |||||||||
| Geschmacksrichtung Ihrer Wahl | |||||||||
| Früchte der Saison | Tafelwasser | |||||||||
| FederWERK Sekt | 0,25 l | 7,80 € | |||||||
| Baukasten Spritz | Alkoholfrei | |||||||||
| Geschmacksrichtung Ihrer Wahl | |||||||||
| Früchte der Saison | Tafelwasser | |||||||||
| Schloss Affaltrach Sekt Alkoholfrei | 0,25 l | 6,00 € | |||||||
| Kaffeespezialitäten | |||||||||
| Tasse Kaffee | 3,00 € | ||||||||
| Tasse entkoffeinierter Kaffee | 3,00 € | ||||||||
| Espresso | 2,50 € | ||||||||
| Espresso Macchiato | 2,80 € | ||||||||
| Doppelter Espresso | 3,40 € | ||||||||
| Cappuccino | 3,80 € | ||||||||
| Milchkaffee | 3,80 € | ||||||||
| Latte Macchiato | 3,80 € | ||||||||
| Heiße Schokolade | 3,80 € | ||||||||
| Heiße Schokolade mit Sahne | 4,30 € | ||||||||
| Teespezialitäten | |||||||||
| Darjeeling Royal First Flush | 3,20 € | ||||||||
| Assam Special Broken | 3,20 € | ||||||||
| Earl Grey Premium | 3,20 € | ||||||||
| Grüner Tee mit Minze | 3,20 € | ||||||||
| Eilles Premium Grüner Tee | 3,20 € | ||||||||
| Kräutergarten | 3,20 € | ||||||||
| Alphüttenkräuter nach Schweizer Art | 3,20 € | ||||||||
| Pfefferminz | 3,20 € | ||||||||
| Kamille | 3,20 € | ||||||||
| Eilles Premium Detox Broken | 3,20 € | ||||||||
| Eilles Premium Rooibos Vanille | 3,20 € | ||||||||
| Eilles Premium Sommerbeeren | 3,20 € | ||||||||