Willkommen im
Restaurant FeinWERK

Im Erdgeschoss des ehemaligen Fabrikgebäudes gelegen, dort wo früher Uhren hergestellt wurden, erwartet Sie heute eine anspruchsvolle Küche in lockerer Atmosphäre. In der warmen Jahreszeit freuen wir uns, auch Sie auf unserer großzügigen Sonnenterrasse begrüßen zu dürfen. Um vorherige Tischreservierung wird gebeten.

Öffnungszeiten

  • Frühstücksbuffet: Mo - Fr: 06:30 bis 10:00 Uhr | Sa + So: 07:00 bis 11:00 Uhr
  • Business Lunch: Mo - Fr: 11:45 bis 13:45 Uhr
  • Kaffee und Kuchen: Mo - Sa 14:00 bis 17:00 Uhr
  • À la carte Speisekarte: Mo - Fr: 11:45 bis 21:00 Uhr | Sa: 18:00 bis 22:00 Uhr | So: 11:45 bis 14:00 Uhr
  • Sonntags-Brunch: Von 11:30 bis 13:45 Uhr
  • Unser Sonntags-Brunch wird einmal pro Monat und zu besonderen Anlässen angeboten. Wenn kein Brunch stattfindet, gibt es À la carte. 
  • Sonntags-Brunch Termine: Neue Termine werden wir noch bekannt geben.
  • Bitte beachten: Hunde dürfen unser Haus nicht betreten!
Philosophie

Regionalität

Früher war es Tradition, heute sprechen wir von Nachhaltigkeit. Die Antwort auf die Schnelllebigkeit unserer Zeit ist der Mensch. Und für diesen gilt bekanntlich, dass er ist, was er isst. Bei uns geht es um nachhaltige Ernährung, saisonal-regionale Produkte stehen an erster Stelle. Wir achten die Lebensmittel, mit denen wir arbeiten, als Teil der Schöpfung und gehen respektvoll mit Ihnen um. Wir orientieren uns an den sai­sonalen Geschenken der Natur. Wir sind Fans von Wild aus unseren heimischen Wäldern, frischen Fischen aus umliegenden Bächen und Seen.

Im laufenden Betrieb weiten wir unsere Partnerschaften aus. Internationalen Lieferanten begegnen wir mit Fairness und Toleranz.

Unsere Regionalen Partner:

Hogg's Weidetierhaltung - Aberdeen Angus - Neudingen

Schmalzenhof - Familie Neumeier - Limousin Baby Beef - Hofstetten

Metzgerei Müller - Fleisch & Wurstspezialitäten - Peterszell

Hager Fischzucht - Tennenbronn

Mooshof Hofkäserei - Schramberg

Einfach gut essen

Glücksgefühle hausgemacht!
Lebensmittel von ausgewählten regionalen Erzeugern,
frisch zubereitet im ständigen Wechsel.

BEEF

Genuss aus artgerechter Haltung

Dry Aged Beef

Freuen Sie sich auf den einzigartigen Geschmack eines am Knochen gereiften Stückes Fleisch, aus unseren hauseigenen Reifeschränken.
Dry-Aging beginnt direkt nach der Schlachtung. Die Fleischstücke werden langsam von 37° C Körpertemperatur auf 7° C herunter gekühlt. Jeweils 1° C pro Stunde. Anschlie­ßend reifen die Fleischstücke am Knochen in einer Reifekammer oder in einem speziellen Fleischreifeschrank bei exakt kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Der Luftkontakt lässt das Dry-Aged Fleisch von außen trocknen. Unser deutsches Angus Fleisch ist nach 3 Wochen Trockenreifung optimal. Alles, was darüber hinaus geht ist dann Geschmacksache.

Vor der Zubereitung wird die äußere Schicht der Trockenreifung entfernt. Für ein Filet reichen bereits 7 Reifetage, bevor es vom Knochen gelöst wird. Während der Reifung entwickeln Dry-Aged Steaks einen ganz besonderen buttrig-nussigen Geschmack. Die Trockenreifung und der damit einhergehende Wasserverlust intensivieren diesen sogar noch. Jeder der schon einmal Dry-Aged Fleisch probiert hat, ist erstaunt, wie aromatisch und intensiv-ursprünglich Steaks schmecken können. Auch das zarte Fleisch wird jeden Steak-Liebhaber überzeugen.

VINO

Erlesenes aus verschiedenen Weinbaugebieten

In vino veritas

Für uns steht die Qualität der Produkte an erster Stelle. Dahingehend haben wir für Sie mit viel Liebe und Leidenschaft ein kleines, auserlesenes Weinangebot aus Deutschland, Italien, Frankreich, Österreich, Spanien und Portugal zusammengetragen.

Neben alt bewährten Produkten bieten wir Ihnen auch Weine von aufstrebenden jungen Winzern zu fairen Preisen. Für Fragen oder den ein oder anderen Geheimtipp steht Ihnen unser Servicepersonal gerne mit Rat und Tat zur Seite.

Feine Weine

Kunst und Handwerk

In der Stadt Gengenbach liegen die Wurzeln der Weingeschichte in der Ortenau. Bereits seit 888 werden hier aus hochwertigen, ausgereiften Trauben Weine in höchster Qualität hergestellt. Nachdem die Zeller Abtsberg Winzer im Jahr 2012 und die Winzer aus Fessenbach im Jahr 2015 mit den Gengenbacher Winzern fusioniert sind, wurden im Frühjahr 2016 Leidenschaft, Handwerk und Weinwissen unter dem Dach der "Weinmanufaktur Gengenbach-Offenburg eG" vereint. Zahlreich prämiert und nächstliegend präsentieren wir Ihnen Weine aus unserer Region von der „Wein­manufaktur Gengenbach-Offen­burg eG“.
Darunter auch unsere eigens gekelterten Hausweine... FeinWERK

VON LÖWENBERG
GRAUBURGUNDER SEKT
B.A TROCKEN

2017
GRAUER BURGUNDER
KABINETT TROCKEN

2015
ROTWEIN CUVÉE
TROCKEN

Gutscheine & Geschenke

Schenken Sie Genuss

— mit einem Gutschein vom Restaurant FeinWERK. Mit unseren Gutscheinen erfüllen Sie kleine und große Wünsche oder überraschen Ihre Liebsten mit kulinarischen Leckerbissen. Bei uns finden Sie das passende Geschenk.

  • Gutscheine für exklusive saisonale Menüs
  • Kulinarische Erlebnisse im Roof Garden St. Georgen 360°
  • Als Print@Home oder im edlen Umschlag
  • Personalisiert und mit Widmung